Wir backen gut DDR: Ein Stück Ostalgie aus dem Ofen

05 May 2024

Wer erinnert sich nicht an den Duft von frisch gebackenem Kuchen, der aus Omas Küche strömte? Für viele Menschen in Ostdeutschland war Backen mehr als nur eine Notwendigkeit - es war ein Ritual, ein Ausdruck von Kreativität und vor allem ein Symbol für Gemütlichkeit und familiären Zusammenhalt. "Wir backen gut DDR" - dieser Spruch, der in den 70er Jahren durch die Medien ging, war mehr als nur ein Werbeslogan. Er verkörperte eine ganze Lebenseinstellung.

Denn Backen in der DDR war oft eine Herausforderung. Exotische Zutaten waren Mangelware, und so musste man mit dem Vorlieb nehmen, was die Geschäfte hergaben. Doch gerade diese Not machte erfinderisch. Aus einfachen Zutaten wie Quark, Äpfeln und Hefe entstanden köstliche Kuchen und Torten, die heute noch für viele Menschen nach Kindheit und Heimat schmecken. "Wir backen gut DDR" war somit auch ein Ausdruck von Stolz: Stolz darauf, trotz aller Widrigkeiten etwas Leckeres und Besonderes auf den Tisch zu zaubern.

Hinter dem Slogan "Wir backen gut DDR" stand die staatliche Kampagne zur Förderung der Backkultur in der DDR. Ziel war es, die Menschen zum Backen mit heimischen Produkten zu animieren und gleichzeitig die Bedeutung der eigenen Küche und des familiären Zusammenhalts zu unterstreichen. Die Kampagne war äußerst erfolgreich und prägte eine ganze Generation von Hobbybäckern. Zahlreiche Backbücher wurden veröffentlicht, und Backwettbewerbe waren ein beliebter Zeitvertreib.

Obwohl die DDR längst Geschichte ist, lebt das Erbe von "Wir backen gut DDR" weiter. Viele der damaligen Rezepte werden heute noch von Generation zu Generation weitergegeben und erfreuen sich großer Beliebtheit. In Zeiten von Fertigprodukten und Backmischungen erleben traditionelle Backrezepte eine Renaissance, und immer mehr Menschen entdecken den Charme und den Geschmack der guten alten DDR-Backkunst.

Denn eines ist sicher: Selbst gebackenes schmeckt einfach besser. Und so ist "Wir backen gut DDR" mehr als nur ein nostalgischer Rückblick. Es ist eine Einladung, die Ärmel hochzukrempeln, den Kochlöffel zu schwingen und sich selbst von der Genügsamkeit, Kreativität und dem Geschmack der DDR-Backkunst zu überzeugen.

Vor- und Nachteile von "Wir backen gut DDR":

Vorteile	Nachteile
Einfache und erschwingliche Rezepte	Eingeschränkte Auswahl an Zutaten
Fokus auf regionale und saisonale Produkte	Manchmal etwas eintönige Geschmacksrichtungen
Tradition und Nostalgie	Weniger Experimentierfreudigkeit

Auch wenn "Wir backen gut DDR" einige Einschränkungen mit sich brachte, so zeigt doch die anhaltende Begeisterung für die Rezepte und die dahinterstehende Philosophie, dass Backen in der DDR viel mehr war als nur die Zubereitung von Speisen. Es war ein Ausdruck von Gemeinschaft, Kreativität und Lebensfreude - und das ist auch heute noch genauso aktuell wie damals.