Cinq portions de fruits et légumes par jour : mythe ou réalité ?

29 Jun 2024

2021 ANNÉE INTERNATIONALE DES FRUITS ET LÉGUMES

L'injonction "Mangez cinq fruits et légumes par jour !" résonne depuis des années dans les campagnes de santé publique. Mais cette recommandation, souvent perçue comme un objectif difficilement atteignable, soulève de nombreuses questions. Est-ce un mythe marketing ou une réalité scientifique ? Quels sont les réels bénéfices d'une telle consommation ? Et surtout, comment intégrer concrètement ces portions dans notre alimentation quotidienne ?

Avant d'être un slogan accrocheur, l'objectif des "5 fruits et légumes par jour" trouve sa source dans des études scientifiques observant une corrélation entre une alimentation riche en végétaux et une diminution des risques de maladies chroniques. L'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) a ensuite popularisé ce message dans les années 90, s'appuyant sur les bienfaits des vitamines, minéraux et fibres présents en abondance dans ces aliments.

Pourtant, cette recommandation se heurte à plusieurs obstacles. Le rythme de vie effréné, le coût parfois élevé des produits frais et le manque d'information sur la variété des fruits et légumes peuvent freiner les consommateurs. De plus, la définition même d'une "portion" reste floue pour beaucoup. Faut-il privilégier les produits frais, surgelés ou en conserve ? Un jus de fruit équivaut-il à une portion ? Ces interrogations légitimes nécessitent des éclaircissements pour permettre à chacun de s'approprier cette recommandation.

Malgré ces difficultés, les avantages d'une consommation accrue de fruits et légumes sont indéniables. Ils contribuent à la prévention de nombreuses maladies cardiovasculaires, de certains cancers et du diabète de type 2. Riches en antioxydants, ils protègent les cellules du vieillissement prématuré. De plus, leur richesse en fibres favorise la satiété et participe à la régulation du transit intestinal.

Atteindre cet objectif quotidien ne nécessite pas forcément un bouleversement radical de ses habitudes. Intégrer un fruit au petit-déjeuner, des crudités à chaque repas et une compote en dessert sont autant de gestes simples pour augmenter sa consommation. Varier les plaisirs en fonction des saisons permet également de découvrir de nouvelles saveurs et de profiter de l'apport nutritionnel de chaque fruit et légume.

Avantages et Inconvénients de consommer 5 fruits et légumes par jour

Avantages	Inconvénients
Diminution des risques de maladies chroniques	Coût potentiellement élevé des produits frais
Apport important en vitamines, minéraux et fibres	Difficulté d'accès aux produits frais pour certaines populations
Effet protecteur contre le vieillissement cellulaire	Risque de lassitude si la variété n'est pas au rendez-vous
Meilleure régulation du transit intestinal

En conclusion, si l'objectif des "5 fruits et légumes par jour" peut sembler ambitieux, il constitue un véritable investissement pour la santé. En s'informant sur les différentes manières d'intégrer ces aliments dans son quotidien et en s'adaptant aux contraintes de chacun, il est possible de tendre vers cette recommandation et de profiter pleinement de ses bienfaits sur le long terme.