Recette Du Pain De Mie Boulanger Pain Mie Breads Bakery Balthazar Englewood

08 Apr 2023

Pain de mie comme chez le boulanger : la recette facile

Le pain de mie boulanger est sans aucun doute l'une des gourmandises les plus appréciées dans le monde entier. Sa texture moelleuse et son goût délicat en font un incontournable des petits-déjeuners et des goûters. Réaliser son propre pain de mie boulanger à la maison peut sembler intimidant de prime abord, mais avec la bonne recette et un peu de pratique, vous pourrez régaler votre famille et vos amis en toute simplicité.

Ingrédients nécessaires pour le pain de mie boulanger

Pour concocter votre pain de mie boulanger maison, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

500g de farine de blé
20g de levure fraîche
10g de sel
30g de sucre
50g de beurre
300ml de lait tiède

Assurez-vous d'avoir tous ces ingrédients sous la main avant de vous lancer dans la préparation de votre pain de mie boulanger.

Préparation du pain de mie boulanger

Commencez par émietter la levure fraîche dans un peu de lait tiède, ajoutez une cuillère à café de sucre et laissez reposer quelques minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel et le sucre. Faites un puits au centre et versez-y la levure délayée, le reste de lait tiède et le beurre fondu.
Pétrissez la pâte pendant une dizaine de minutes, jusqu'à ce qu'elle soit élastique et ne colle plus aux doigts. Couvrez le saladier d'un torchon propre et laissez reposer la pâte pendant environ une heure.
Après le temps de repos, dégazez la pâte en la travaillant légèrement sur un plan de travail fariné. Divisez-la en deux pâtons et placez-les dans des moules préalablement beurrés.
Laissez à nouveau reposer les pâtons pendant 30 à 45 minutes, le temps qu'ils doublent de volume.
Préchauffez votre four à 180°C et enfournez les pains de mie boulanger pour 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Astuces pour un pain de mie boulanger parfait

Pour une croûte plus croustillante, vous pouvez badigeonner les pains de mie boulanger d'un peu de lait avant de les enfourner.
Vous pouvez ajouter des graines (tournesol, pavot, sésame...) à votre pâte pour varier les plaisirs.
Laissez refroidir les pains de mie boulanger sur une grille avant de les trancher, pour éviter qu'ils ne ramollissent.

En suivant ces étapes simples et en mettant un peu de passion dans votre préparation, vous obtiendrez un délicieux pain de mie boulanger maison, digne des meilleures boulangeries. N'hésitez pas à ajouter votre touche personnelle en variant les ingrédients ou en testant de nouvelles techniques de façonnage. Bon appétit !