Tableaux nutritionnels : le secret d'une alimentation au top ?

22 Jul 2024

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On l'avoue, le tableau nutritionnel sur les emballages alimentaires, ça nous est toutes arrivé de le regarder d'un œil distrait avant de le reposer fissa. Mais saviez-vous qu'il regorge d'infos précieuses pour faire les bons choix food et prendre soin de notre corps ? On vous dit tout sur ce pense-bête nutritionnel !

Imaginez un peu : vous êtes au supermarché, face à deux paquets de céréales qui ont l'air tout aussi appétissants l'un que l'autre. Comment choisir ? C'est là que le tableau nutritionnel entre en jeu, tel un super-héros de l'info nutritionnelle ! Il nous dévoile la composition exacte de nos aliments, nous permettant de comparer facilement différents produits et de choisir ceux qui correspondent le mieux à nos besoins.

Calories, lipides, glucides, protéines… Autant de termes qui peuvent paraître barbares au premier abord, mais qui n'auront plus de secret pour vous après cet article ! Le tableau nutritionnel est un peu comme une carte d'identité alimentaire, il nous donne toutes les clés pour comprendre ce que contiennent vraiment nos assiettes.

Et si on vous disait que décrypter ces informations pourrait vous aider à manger plus sainement, à contrôler votre poids, et même à booster votre énergie ? Oui oui, vous avez bien lu ! En prêtant attention aux valeurs nutritionnelles, vous reprenez le contrôle de votre alimentation et vous mettez toutes les chances de votre côté pour une vie plus saine et plus équilibrée.

Alors, prêtes à devenir des pros du tableau nutritionnel ? Suivez le guide, on vous explique tout de A à Z !

Le saviez-vous ? L’étiquetage nutritionnel est devenu obligatoire en France en 2016 pour la plupart des aliments préemballés. Une petite révolution pour les consommateurs que nous sommes !

Concrètement, que trouve-t-on dans ce fameux tableau ? On y retrouve généralement les éléments suivants, exprimés pour 100 grammes ou 100 millilitres de produit :

- La valeur énergétique (en kilojoules et en kilocalories) : elle indique la quantité d'énergie fournie par l'aliment.
- Les matières grasses : elles sont décomposées en acides gras saturés, mono-insaturés et poly-insaturés. Il est important de privilégier les bonnes graisses et de limiter les acides gras saturés.
- Les glucides : on y retrouve les sucres, dont il faut se méfier, car ils peuvent être présents en grande quantité dans certains produits transformés.
- Les protéines : essentielles à la construction et au maintien de nos muscles, elles sont nos alliées au quotidien.
- Le sel : on a tendance à en consommer trop, il est donc important de surveiller son apport.
- Certaines vitamines et minéraux : leur présence peut varier d'un aliment à l'autre.

Mais ce n'est pas tout ! Le tableau nutritionnel peut également comporter des informations complémentaires, comme la présence d'allergènes, la liste des ingrédients ou encore des conseils de conservation.

En conclusion, le tableau nutritionnel est un outil précieux pour faire des choix alimentaires éclairés et prendre soin de sa santé. N'hésitez pas à le consulter régulièrement, à comparer les produits entre eux et à privilégier ceux qui correspondent le mieux à vos besoins et à vos objectifs.