Rahsia Sijil Halal Terbongkar: Dari Dapur Ke Rak Kedai!

07 Aug 2024

Pernah tak korang pegang produk makanan, tengok logo halal tu, pastu terfikir, “Macam mana diorang dapat cop halal ni ek?”. Haa… hari ni kita nak bongkar rahsia proses pensijilan halal ni, dari hujung rambut sampai hujung kaki! Tak kira lah korang usahawan makanan ke, pengguna tegar ke, atau sekadar nak tambah ilmu, jom kita selami dunia halal yang penuh dengan peraturan dan rahmat ni.

Sebelum kita pergi lebih jauh, korang kena faham dulu, halal ni bukan sekadar “takde babi” je tau. Ia meliputi semua aspek penghasilan produk, dari ladang sampai ke meja makan. Bahan mentah, proses pembuatan, pembungkusan, penyimpanan, semuanya kena patuh syariah. Kiranya, macam nak masuk pertandingan lah, banyak kriteria kena lepas!

Sebenarnya, proses pensijilan halal ni dah lama wujud, sejak zaman Nabi Adam lagi. Cuma masa tu, takde badan rasmi yang pantau. Masuk zaman sekarang, bila teknologi dah canggih, bahan mentah pun dah pelbagai, barulah wujud badan-badan pensijilan halal ni. Kat Malaysia, kita ada JAKIM, Jabatan Kemajuan Islam Malaysia, yang bertanggungjawab bagi sijil halal ni.

Tapi, jangan ingat senang ye nak dapat sijil halal ni. Banyak proses ketat yang kena tempuh. Mula-mula, kena mohon dengan badan pensijilan, pastu diorang akan datang audit kilang, semak bahan mentah, sehinggalah ke proses pembungkusan. Semua kena tip top, barulah boleh dapat cop mohor halal tu. Tu pun kena renew setiap tahun, bukan senang beb!

Antara masalah utama dalam proses pensijilan halal ni ialah kos yang agak tinggi dan birokrasi yang berlapis-lapis. Tak semua usahawan, terutamanya yang baru nak naik, mampu tanggung kos audit dan ujian makmal yang diperlukan. Pastu, proses permohonan pun kadang-kadang boleh makan masa berbulan-bulan, memeningkan kepala usahawan kita ni.

Walaupun mencabar, tapi faedah dapat sijil halal ni memang banyak. Pertama sekali, ia meningkatkan keyakinan pengguna. Bila dah ada logo halal, pengguna rasa lebih yakin dan selamat nak beli produk kita. Kedua, ia membuka peluang pasaran yang lebih luas. Produk halal bukan setakat untuk orang Islam je, malah mendapat permintaan tinggi di kalangan pengguna non-Muslim yang prihatin tentang kebersihan dan keselamatan makanan. Ketiga, ia meningkatkan imej dan reputasi syarikat. Sijil halal menunjukkan komitmen syarikat terhadap kualiti dan etika perniagaan, sekaligus meningkatkan kepercayaan pelabur dan rakan niaga.

Jadi, bagaimana nak pastikan proses pensijilan halal ni berjalan lancar? Pertama sekali, pastikan syarikat korang benar-benar bersedia dari segi operasi dan dokumentasi. Latih pekerja tentang kepentingan halal dan pastikan semua bahan mentah datang dari pembekal yang sah. Kedua, dapatkan khidmat nasihat daripada pakar atau konsultan halal yang berpengalaman. Diorang boleh bantu korang faham kehendak piawaian halal dan memastikan proses permohonan berjalan dengan lancar. Ketiga, sentiasa tingkatkan ilmu dan pengetahuan tentang isu-isu halal terkini. Industri halal ni sentiasa berkembang, jadi penting untuk korang sentiasa update dengan maklumat terbaru.

Kesimpulannya, proses pensijilan halal ni memang mencabar, tapi ia satu pelaburan yang berbaloi untuk jangka masa panjang. Dengan komitmen dan usaha yang berterusan, insya-Allah, syarikat korang bukan sahaja berjaya meraih sijil halal, malah mampu menembusi pasaran global. Ingat, halal itu mudah, halal itu indah.